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投稿日 : 2016年3月21日
チェリーバニラ サクラロール
●チェリーバニラはバタークリームを使ったお菓子です。
バタークリームもいろいろありますが、これはバターとカスタードクリームを使ったクリームです。
天然バニラビーンズ入りカスターと良質のバターを使用しています。
それにチェリーの甘酸っぱさを合わせてさらに、美味しくなりました。
チェリーも爽やかな風味が気に入っている、グリオットという品種を使っています。
●サクラロールは良質の純生クリームに桜の花の塩漬けを刻んで
巻き込んだロールケーキです。
サクラの花の塩漬けは塩抜きをして使用、サクラクリームのアクセントになっています。
全体を赤色で作り、春を感じるお菓子です。
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